Régine Nueva, la cuisine aux algues

Régine Nueva, la cuisine aux algues

Originaire de Bretagne, Régine Quéva découvre les bienfaits des algues dans les années 2000. Bouleversée par ses découvertes sur ce végétal « magique », cette enseignante décide de partager son savoir avec le grand public.

Elle écrit Les Alguesen 2011, convaincue que l’avenir de l’humanité réside dans cette plante marine. Aussi bien aliment que médicament ou matériau, l’algue permettrait selon elle de concevoir le monde autrement et de créer une économie vertueuse. Son livre, Algues Gourmandes, publié en 2017, est un best-seller de la littérature culinaire.

Aujourd’hui, toujours animée par son désir d’enseigner, Régine Quéva continue de partager sa passion à travers des sorties en bord de mer, des ateliers de cuisine aux algues, des conférences et l’écriture.

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